Zupa z gruszki i pietruszki

Zupa z gruszki i z pietruszki. Zupę jak zwykle przygotował Mąż.

Składniki (na około 4 porcje):

• 1/2 kg korzeni pietruszki
• 1 gruszka 
• łyżeczka suszonego tymianku
• około szklanki mleka
• bulion warzywny
• oliwa lub olej
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• cynamon
• kawałek żółtego sera roślinnego (u nas Violife) i słodka papryka w proszku (do dekoracji)
  

Przygotowanie:

Pie­trusz­kę obieramy i kroimy w grube pla­stry. Na dnie du­że­go garn­ka roz­grzewamy oliwę lub olej. Na rozgrzany tłuszcz dodajemy pie­trusz­kę i na bar­dzo małym ogniu dusimy ją przez około 5 minut. Na­stęp­nie dodajemy po­kro­jo­ną na ćwiart­ki grusz­kę i dusimy przez ko­lej­ne 5 – 10 minut do miękkości.
Do garn­ka wlewamy bu­lion (tyle, aby przy­krył wa­rzy­wa). Przy­kry­wamy i go­tujemy przez około 15 minut przyprawiając solą, pieprzem, tymiankiem i cynamonem.
Następnie dodajemy mleko i ca­łość blendujemy. W razie po­trze­by można dodać wię­cej mleka lub tro­chę wody.
Zupę podać z tartym żółtym serem przyprószonym słodką papryką.
Smacznego.

Inspiracja: Krem z pietruszek i gruszki, Jadłonomia.